Chambre d'Agriculture de Vaucluse

Vigne, vin et Provence sont synonymes depuis des milliers d’années.
La méditerranée a très tôt été un lieu d’échange culturel et commercial autant que de conquête guerrière.

La présence de vin en Provence est attestée dès l’antiquité. La conquête romaine, l’action des autorités religieuses et en particulier des papes présents à Avignon pendant un siècle seront des moteurs du développement du vignoble. Au 19 ème siècle, l’arrivée du chemin de fer et le phylloxera qui détruira les vignobles du nord de la France donneront un coup de fouet à la culture de la vigne.

Le vingtième siècle sera celui de la qualité, fruits du savoir faire des hommes, des terroirs exceptionnels permettant l’expression des qualités de cépages adaptés au climat chaud sec et venté qui domine sur le vignoble vauclusien.
Des qualités à mettre en avant : qualité de l’encépagement, qualité de l’outil de transformation avec la mise en place d’un réseau dense de caves coopératives et plus récemment de caves particulières, qualité de la commercialisation.

Une culture de la vigne et du vin : la viticulture fait partie de la culture du Vaucluse. Les confréries sont nombreuses , les fêtes se succèdent au long de l’année. Le Vaucluse est à l’origine de la Fête de la Vigne et du Vin dont 2010 a vu la 16ème édition (http://www.fetedelavigneetduvin.com)

Petit par la taille, le Vaucluse est l’un des plus grand départements viticole français : plus de 15% de son territoire est planté de vignes et il peut s’enorgueillir de produire à lui tout seul près de la moitié des Côtes du Rhône. Il offre une très large palette d’Appellations d’Origine Contrôlée et de Vins de Pays.
De la production des plants de vigne jusqu’à la commercialisation aux quatre coins du monde, la viticulture est la première force économique du Vaucluse avec plus de 6 000 emplois directs dans le département.

Principale activité agricole du département, la viticulture occupe plus de 50 000 ha (-3% en 10 ans) et concerne plus de 5 000 déclarents. 39 caves coopératives et plus de 600 caves particulières assurent la vinification. La production annuelle est de l'ordre de 2 millions d'hl, les rouges dominent largement la palette des vins vauclusiens. Si le rouge représente effectivement plus de 90% de l'AOC Côtes du Rhône, notons cependant un développement significatif du rosé sur les appellations Ventoux (rouge=60%, rosé=30%, blanc=4%) et Luberon (rouge=32%, rosé=44%, blanc=24%). Les vins rouges sont élaborés principalement à partir des cépages caractéristiques du terroir : Grenache, Syrah, Carignan, cCnsault et Mourvedre. Les vins blancs proviennent du Grenache, de la Roussane, de la Marsanne, du Viognier, la Clairette, le Bourboulenc.