Chambre d'Agriculture de Vaucluse

L'Histoire

Implanté dans le Luberon dès l'Antiquité le vignoble se s'accroît   sans cesse à la fin du XIXème siècle, puis entre les deux guerres. Les années 70 marquent le début de la modernisation des vignerons avec d'important travaux. Leurs efforts sont couronnés de succès en 1988 avec l'accession des Côtes du Luberon à l'Appellation d'Origine Contrôlée.

Le Terroir

Le parc régional du Luberon fait office d'écrin au vignoble du Luberon. De  fait, celui ci s'étend sur 36 communes, toutes situées dans le sud-est du Vaucluse. Le Luberon est issu d'une bande de terre émergée qui formait au secondaire un isthme entre la fosse vocongienne (Mer alpine) et la Méditerranée. 3 unités géologiques se distinguent :

• Le bassin d'Apt, zone synclinale où alterne des assises calcaires et marneuses,
• Le massif du Luberon, assise calcaire où l'érosion fait apparaître des horizons marno-calcaires,
• La Pays d'Aigues formé de sables miocènes et d'une mollasse dans la région de Cucuron. Dans la partie occidentale du sud Luberon réapparaissent les assises calcaires.

Le Climat

De type méditerranéen avec l'influence d'un climat plus continental en provenance des Alpes et de la Vallée du Rhône. Avec environ 2600 heures d'ensoleillement par an, le Luberon se situe parmi les régions de France disposant de la meilleure insolation. Une des particularités importantes du terroir du Luberon est l’amplitude thermique entre le jour et la nuit, qui permet à la vigne de se reposer, et qui confère à ses vins de la fraîcheur et de l’élégance.

L'Elaboration

La production tourne autour de 150 000 hl, produits sur 3300ha. Les rouges et rosés (respectivement 32% et 44% des volumes) dominent la palette des AOC Luberon. Les blancs, avec 24 % des volumes, complètent la gamme. Le rendement doit être inférieur à 55 hl/ha. Un quart de cette production est exportée.

Les Cépages

On retrouve les cépages traditionnels qui caractérisent les vignobles du Vaucluse : Syrah, Grenache noir, Mourvèdre, Carignan et Cinsault pour les principaux cépages rouges. Grenache blanc, Clairette blanche, Ugni blanc, Vermentino, Roussanne, Marsanne, Viognier et Bourboulenc pour les vins blancs. Les vins rosés et blancs sont alcolisé à dégré minimum de11,5 % et les rouges à 12 %.

Les Acteurs

Ce sont 45 caves particulières, 12 caves coopératives et un groupement de producteurs qui unissent leurs efforts pour faire de l’AOC Luberon un vin à la qualité reconnue, en France et dans le monde. Les vins AOC Luberon se dégustent dans l’année pour les vins rosés et blancs, et peuvent se boire dans l’année ou patienter de 3 à 7 ans selon le type de vin rouge.

L’AOC Luberon Rouge

Rond en bouche, fruité et gourmand. Il rappelle les petits fruits rouges mûrs (cassis, mûres, framboises…). Un autre style de rouge, plus complexe, flirte avec les notes épicées (poivre) mais en affichant toujours élégance et fraîcheur en bouche qui sont les marques distinctives de l’AOC. A table : en apéritif, avec les poissons, les fruits de mer, les fromages de chèvre…Le blanc élevé en barrique sera plus à l’aise avec des viandes blanches en sauce,  des fromages à pâte molle ou croûte fleurie, Comté…

L’AOC Luberon Rosé

Avec sa robe allant du rose très pale au rose vif, se distingue par des arômes de fruits rouges marqués (fraise, groseille) ou des arômes plus exotiques et par sa fraîcheur. A table :en apéritif, avec les charcuteries, le saumon, les légumes méditerranéens, les petits farcis, les fromages à pâte molle, cuite ou fleurie, de chèvres ou de brebis, les desserts à base de fruits rouges…

L’AOC Luberon blanc

Se caractérise par sa vivacité et son élégance, avec une très belle gamme aromatique, du pamplemousse à la pêche pour les senteurs fruitées, du miel au pain grillé pour des vins plus complexes. A table : fruité et gourmand il s’allie avec plaisir aux charcuteries, aux viandes rouges et volailles grillées ou rôties, aux viandes blanches et rosées, aux barbecues, aux poissons en matelote, aux fromages à croûte lavée…
Le style plus complexe s’harmonisera avec les viandes rouges rôties ou en sauce (agneau, bœuf, canard), les volailles en sauce (coq au vin), le gibier, les fromages à pâte molle ou fermentée...

Des mots pour le dire

Régulièrement, les paysages du Luberon servent de décor à des films français ou étrangers.
C’est dans les vignes du  Luberon que Ridley Scott a tourné  « A Good Year »  avec Russel Crowe et Marion Cotillart. Certaines scènes de « Manon des Sources » de Claude Berri ou du « Hussard sur le toit » de Jean Paul Rappenau ont également été tournées dans le Luberon.