Chambre d'Agriculture de Vaucluse

 

La conversion à l’agriculture biologique doit être abordée comme un véritable projet d’entreprise : l’agriculteur doit être motivé, s’assurer des débouchés commerciaux des futurs produits biologiques et en conversion, bien mesurer l’impact des changements de pratiques culturales sur l’organisation du travail et sur les coûts de production, notamment.

Un concept écologique

L'Agriculture Biologique (AB) est un mode de production qui concilie protection de l'environnement, sécurité alimentaire et qualité. L’AB rencontre un écho de plus en plus favorable chez les agriculteurs, et notamment chez de nombreux jeunes agriculteurs et chez les agriculteurs à la recherche de diversification. Fondée sur le respect du sol, de la plante et de l'environnement, l'Agriculture Biologique exclut l'usage de produits chimiques de synthèse. La prévention est l’outil de pilotage du système qui doit être géré de façon globale : choix d'espèces et de variétés appropriées, protection des ennemis naturels des parasites par des moyens adéquats (haies, nids, dissémination de prédateurs, ..), programme de rotation appropriée, procédés mécaniques ou thermiques de désherbage.

Une demande du consommateur

Ce mode de production attire les consommateurs et répond à de nouvelles attentes (santé, respect de l'environnement, sécurité alimentaire, ...). L’augmentation annuelle de la demande de produits "bio" est de 20 à 30 % par an. C’est un marché en forte croissance : alors que le marché de l'alimentaire dans son ensemble n'a progressé que de 2,3 % depuis 1999, celui des produits "bio" a augmenté de 9,5 % par an sur la même période.

Un haut niveau de technicité

Contrairement à une idée encore parfois véhiculée, l'Agriculture Biologique n'est pas une agriculture simplifiée ou simpliste. Au contraire, elle emploie des méthodes souvent très élaborées, car l'agriculteur accepte de prendre un certain nombre de risques. Le pilotage de l'exploitation en Agriculture Biologique est beaucoup plus complexe et ce d'autant que la production est intensive.

Une réglementation stricte

L'Agriculture Biologique est un signe de qualité européen. Les conditions de production et de transformation sont régies par un Règlement Européen (889/2008). L'agriculteur qui s'engage dans la "bio" doit respecter le cahier des charges et le respect de cet engagement sera contrôlé par un organisme certificateur agréé indépendant. Par ailleurs, chaque année, l'agriculteur doit notifier à l’Agence Bio son engagement à produire en "bio".

L'Agriculture Biologique en Vaucluse (source : Agence Bio, 2009)

Le Vaucluse est le premier département de la région en nombre d'exploitations bio avec 500 exploitations sur 10 500 ha. Avec 9 % de sa Surface agricole en Bio ou en conversion, PACA est la première région française sur la bio

La dynamique de conversion en Vaucluse est importante : en 3 ans, les surfaces bio ont doublé . La filière viticole, reste le principal moteur des conversions dans notre département. Le Vaucluse est le premier département viticole bio de France, avec plus 5 200 ha en bio et en conversion. Le département est aussi deuxième producteur de PACA en fruits, légumes et plantes à parfum, médicinales et aromatiques.

L'appui aux agriculteurs "bio"

La Chambre d'agriculture de Vaucluse intervient à plusieurs titres pour promouvoir et développer l'agriculture biologique. Elle :

• Informe et forme les agriculteurs à l'agriculture biologique ;
• Accompagne les conversions ;
• Met à la disposition des agriculteurs des références technico-économiques bio par productions ;
• Met en œuvre des actions avec les différents partenaires de l'agriculture biologique (AgribioVaucluse, Bio de Provence, GRAB...) ;
• Propose des suivis par des experts formés à l'agriculture biologique en agronomie, économie, gestion et productions végétales et animales.