L'agriculture en Vaucluse
Violet comme le raisin, rouge comme la fraise, jaune comme le blé, bleu comme la lavande, vert comme l'olive, doré comme le miel ou encore noire comme la truffe...la palette des productions du Vaucluse est très large. Exploitant les diversités des terroirs, ces productions, au delà de leur fonction économique certaine, ont un rôle stratégique en terme d'occupation du sol et d'aménagement rural du territoire.
En vaucluse, la reconnaissance, les terroirs et le savoir-faire des producteurs vauclusiens sont couronnés depuis des années par les nombreux signes officiels de qualité.
Même si l'agriculture n'occupe que le tiers de la surface du département, elle contribue partout à l'occupation du territoire, tant dans les communes urbaines que dans les espaces intermédiaires ou encore les zones de montagne.
L'agriculture a également un rôle très important de préservation, puisqu'elle est la seule activité capable de protéger les territoire de deux dangers : la fermeture des paysages et les risques naturels (incendies de forêts, ruissellement et érosion).
